Em 2017, depois de diversas viagens ao Japão, os irmãos Alexandre, Carlos e Luis Fertonani decidiram criar um café que trouxesse a cultura To Go para o Brasil. 

Compacto, minimalista e tecnológico, o The Coffee chegou para revolucionar o modelo de cafeterias no país. Ao proporcionar uma experiência única aos clientes do começo ao fim da compra, o The Coffee teve sucesso instantâneo.